Instruction for Use

48
TR
! Her yandýðýnda fýrýn, birinci manüel piþirme
programýný sunar.
! Kapaðýn sýkýca kapanmamasý halinde, ekran
“KAPAK AÇIK” yazýsýný görüntüler. En iyi piþirme
sonuçlarýný elde etmek için, kapaðýn kapanmama
nedenini ortadan kaldýrýnýz.
Manüel piþirme programlarý
! Tüm programlarda önceden ayarlanmýþ bir piþirme
ýsýsý vardýr. Bu manüel olarak, arzuya göre 40°C ve
250°C arasýnda ayarlanabilir (GRILL programý için
270°C). Sýcaklýk derecesindeki olasý deðiþiklikler,
hafýzaya alýnýr ve programýn sonraki kullanýmýnda
yeniden önerilir. Eðer seçilen sýcaklýk fýrýnýn içindeki
sýcaklýk derecesinden düþük ise, ekran “OVEN TOO
HOT” yazýsýný görüntüler. Her halükarda piþirme
iþlemini baþlatmak mümkündür.
Eðer süresini ayarlamadan bir piþirme baþlatýlýr ise,
ekran baþladýðýndan itibaren geçen süreyi görüntüler.
MULTILEVEL Programý
Tüm ýsýtma elemanlarý devreye girer ve fan çalýþýr.
Tüm fýrýnda ýsý sabit olduðundan, hava yemeði eþit
bir þekilde piþirir ve kýzartýr. Ayný anda maksimum iki
rafa kadar kullanmak mümkündür.
GRILL Programý
Üst ýsýtma elemaný ve þiþ döndürme ünitesi (mevcut
ise) devreye girer. Grill’in yüksek ve doðrudan ýsýsý,
yüksek yüzey ýsýsý gerektiren besinler için tavsiye
edilir. Piþirme iþlemlerini fýrýnýn kapaðý kapalý iken
gerçekleþtiriniz (bakýnýz “Pratik piþirme önerileri”).
FAN GRILLING Programý
Üst ýsýtma elemaný ve devrenin bir bölümü sýrasýnda
dairesel ýsýtma elemaný da etkinleþir, fan ve þiþ
döndürme ünitesi (mevcut ise) çalýþýr. Tek yönlü
termik yansýmayla birlikte fýrýn içindeki havanýn
güçlendirilmiþ sirkülasyonu baþlar.
Bu ýsýnýn iç kýsýmlara iþleme gücünü artýrarak gýda
yüzeylerinin yanmasýný önler. Piþirme iþlemlerini
fýrýnýn kapaðý kapalý iken gerçekleþtiriniz (bakýnýz
“Pratik piþirme önerileri”).
ROAST Programý
Üst ve dairesel ýsýtma elemanlarý devreye girer ve
fan çalýþýr. Tek yönlü termik yansýmayla birlikte fýrýn
içindeki havanýn güçlendirilmiþ sirkülasyonu baþlar.
Bu ýsýnýn iç kýsýmlara iþleme gücünü artýrarak gýda
yüzeylerinin yanmasýný önler.
Piþirme iþlemlerini fýrýnýn kapaðý kapalý iken
gerçekleþtiriniz.
FISH Programý
Üst ve dairesel ýsýtma elemanlarý devreye girer ve
fan çalýþýr. Bu kombinasyon, balýk yemeklerini hafif
ateþte piþirmemize olanak tanýr.
PIZZA Programý
Üst ve dairesel ýsýtma elemanlarý devreye girer ve
fan çalýþmaya baþlar. Bu kombinasyon, fýrýnýn hýzlý
bir þekilde ýsýnmasýný saðlar. Her seferinde bir tek raf
kullanýldýðý durumlarda piþirme iþleminin ortasýnda
pozisyon deðiþtirilmesi gerekir.
PROVING Programý
Dairesel ýsýtma elemaný devreye girer ve sadece
ýsýtma fazýnda fan çalýþýr. Fýrýnýn sýcaklýðý,
mayalama iþleminin aktivasyonu için idealdir.
Mayalama iþlemi sýrasýnda, fýrýnýn kapaðýný kapalý
tutunuz.
PASTRY Programý
Arka ýsýtma elemaný yanar ve fan devreye girerek
fýrýnýn içinde eþit hoþ bir sýcaklýk yayýlmasýný saðlar.
Bu program, hassas yiyeceklerin piþirilmesi için
tavsiye edilir (örn. kabarmasý gereken tatlýlar).
PASTEURISATION Programý
Bu piþirme tipi meyve, sebze, v.s. için belirtilir.
Küçük kaplar 2 seviye üzerine yerleþtirilebilir (yað
toplama tepsisi 1° raf ve ýzgara 3° raf). Kaplarý fýrýnýn
içinde soðumaya býrakýnýz. Fýrýn soðuk iken
fýrýnlayýnýz.
SLOW COOK MEAT/FISH/
VEGETABLES Programlarý
Sektörün profesyonelleri tarafýndan yýllardýr kullanýlan
bu piþirme tipi, kusursuz bir piþirmeyi garanti ederek
ve lezzet kalitesini maksimum seviyeye çýkartarak,
gýdalarý (et, balýk, meyve, sebze) çok düþük
sýcaklýklarda (75, 85 ve 110 °C) piþirmemizi saðlar.
Avantajlarý önemsiz deðildir:
• piþirme sýcaklýklarý çok düþük olduðundan
(genelde, buharlaþma sýcaklýðýnýn altýnda),
buharlaþmaya baðlý piþirme sularýnýn kaybý önemli
derecede azalmýþtýr ve gýda yumuþaklýk kazanýr;
• etlerin piþirilmesinde, kas lifleri klasik bir piþirmeye
göre daha az çekerler. Sonuç, piþirme sonrasýnda
dinlenme aþamasý gerektirmeyen daha yumuþak
bir et. Etin kýzarmasý, fýrýnlama iþleminden önce
gerçekleþtirilmelidir.
En büyük þefler tarafýndan 30 yýldýr
kullanýlan, vakumlanmýþ pakette düþük sýcaklýkta
piþirme iþlemi sayýsýz üstünlük sunmaktadýr:
Programlar