Instruction for Use

203
ELINTARVIKKEIDEN SÄILYTYS- JA
SULATUSOHJEITA
ELINTARVIKKEIDEN SÄILYTYSTAULUKKO
Säilytysaika riippuu elintarvikkeesta, pakkaustyypistä ja -materiaalista (kosteus- ja höyrytiiviys) ja
säilytyslämpötilasta (lämpötilan tulee olla -18 °C).
ELINTARVIKKEIDEN SÄILYTYSAJAT MAITOTUOTTEET
LEIVONNAISET JA LEIPÄ
Hedelmät
Mehutiivisteet 12 kuukautta
Hedelmät (yleensä) 8 - 12 kuukautta
Sitrushedelmät ja tuoremehut 4 - 6 kuukautta
Vihannekset
Kaupan pakasteet 8 kuukautta
Kotona pakastetut tuotteet 8 - 12 kuukautta
Liha
Makkarat korkeintaan 4 viikkoa
Jauhelihapihvit 1 kuukausi
Naudan-, vasikan-, lampaanliha 2 - 3 kuukautta
Paistit
Nauta 6 - 12 kuukautta
Lammas ja vasikka 6 - 12 kuukautta
Porsas 4-8 kuukautta
Raakamakkarat 1 - 2 kuukautta
Pihvit ja kyljykset
Nauta 8 - 12 kuukautta
Lammas, vasikka, porsas 2 - 4 kuukautta
Kala
Turska, kampela, meriantura 6 kuukautta
Lohi 2 - 3 kuukautta
Makrilli, ahven 2 - 3 kuukautta
Paneeratut kalatuotteet
(valmiseines)
3 kuukautta
Simpukat, osterit 3-4 kuukautta
Keitetty kala, ravut 3-4 kuukautta
Katkaravut 12 kuukautta
Linnut
Kana tai kalkkuna
(kokonainen tai palat)
12 kuukautta
Ankka ja hanhi 6 kuukautta
Sisälmykset 2 - 3 kuukautta
Kypsät linnut kastikkeessa 6 kuukautta
Palat (ilman lientä) 1 kuukausi
Pataruoat
Liha, linnut ja kala 2 - 3 kuukautta
Voi 6 - 9 kuukautta
Margariini 12 kuukautta
Juustot
Camembert, mozzarella,
sulatejuustot
3 kuukautta
Kermajuustot älä pakasta
Brie, Emmental, sveitsiläinen juusto
jne. (pakastaminen saattaa muuttaa
koostumusta)
6 - 8 kuukautta
Jäätelö, hedelmämehut, maito 12 kuukautta
Kananmunat
(Lisää keltuaisiin tai kokonaisina vatkattuihin muniin sokeria
tai suolaa)
Kokonaiset (vatkatut), valkuaiset,
keltuaiset
12 kuukautta
Hiivaleipä ja sämpylät 3 kuukautta
Leipätaikina 1 kuukausi
Voisarvet 3 kuukautta
Kakut (ilman kuorrutusta) 2 - 4 kuukautta
Kakut (kuorrutetut) ja pikkuleivät 6 - 12 kuukautta
Marja- ja hedelmäpiirakat 12 kuukautta
Pikkuleipätaikina 3 kuukautta
Piirastaikina 4 - 6 kuukautta