Instruction for Use

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GUIDA ALLA CONSERVAZIONE ED
ALLO SCONGELAMENTO DEL CIBO
TABELLA PER LA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
I tempi di conservazione variano in funzione della qualità dell'alimento, del tipo di imballaggio o di involucro
usato (a prova di umidità e di vapore) e della temperatura di conservazione (che deve essere di -18°C).
GENERI ALIMENTARI E RELATIVI TEMPI DI
CONSERVAZIONE LATTICINI
PASTICCERIA E PANE
Frutta
Succo di frutta concentrato 12 mesi
Frutta (in generale) 8 - 12 mesi
Agrumi e succhi di frutta freschi 4 - 6 mesi
Verdure
Surgelati commerciali 8 mesi
Surgelati casalinghi 8 - 12 mesi
Carne
Salsicce 4 settimane o meno
Hamburgers 1 mese
Manzo, vitello, agnello 2 - 3 mesi
Arrosti
Manzo 6 - 12 mesi
Agnello e vitello 6 - 12 mesi
Maiale 4 - 8 mesi
Salsicce fresche 1 - 2 mesi
Bistecche e braciole
Manzo 8 - 12 mesi
Agnello, vitello e maiale 2 - 4 mesi
Pesce
Merluzzo, passera di mare, sogliola 6 mesi
Salmone 2 - 3 mesi
Sgombro, Persico 2 - 3 mesi
Pesce pulito (acquistato) 3 mesi
Molluschi, ostriche 3 - 4 mesi
Pesce bollito, granchi 3 - 4 mesi
Gamberetti crudi 12 mesi
Pollame
Pollo o tacchino (intero o parti) 12 mesi
Anatra e oca 6 mesi
Interiora 2 - 3 mesi
Pollame cotto in salsa 6 mesi
Carne affettata
(senza sughi né salse)
1 mese
Stufati
Carne, pollame e pesce 2 - 3 mesi
Burro 6 - 9 mesi
Margarina 12 mesi
Formaggio
Camembert, mozzarella,
formaggio spalmabile
3 mesi
Formaggi freschi cremosi Non congelare
Brie, Emmental, altri formaggi svizzeri
ecc. (il congelamento potrebbe
compromettere la pasta del formaggio)
6 - 8 mesi
Gelato, succhi di frutta, latte 12 mesi
Uova
(Aggiungere zucchero o sale ai tuorli o uova intere sbattute)
Uova intere (sbattute), albumi, tuorli 12 mesi
Pane e panini lievitati 3 mesi
Pane non cotto 1 mese
Croissant 3 mesi
Torte (non glassate) 2 - 4 mesi
Torte (glassate) e biscotti 6 - 12 mesi
Torte e crostate di frutta 12 mesi
Biscotteria secca 3 mesi
Pasta per dolci 4 - 6 mesi