Instruction for Use

169
OPPBEVARING OG OPPTINING
AV MATVARER
TABELL FOR OPPBEVARING AV MATVARER
Oppbevaringstiden varierer i forhold til matens kvalitet, hvordan den er pakket inn (tett for luft og
fuktighet) og oppbevaringstemperaturen (som bør være -18°C).
MATVARENES OPPBEVARINGSTID MEIERIPRODUKTER
BAKVERK OG BRØD
Frukt
Konsentrert fruktsaft 12 måneder
Frukt (generelt) 8 til 12 måneder
Sitrusfrukter og fersk fruktsaft 4 til 6 måneder
Grønnsaker
Ferdigfrosne ved innkjøp 8 måneder
Frosset inn hjemme 8 til 12 måneder
Kjøtt
Pølser 4 uker eller mindre
Hamburgere 1 måned
Storfe, kalv, lam 2 til 3 måneder
Steker
Storfe 6 til 12 måneder
Lam og kalv 6 til 12 måneder
Svin 4 til 8 måneder
Urøkte pølser 1 til 2 måneder
Biff og koteletter
Storfe 8 til 12 måneder
Lam, kalv, svin 2 til 4 måneder
Fisk
Torsk, sei, flyndre 6 måneder
Laks 2 til 3 måneder
Makrell, abbor 2 til 3 måneder
Panert fisk (ferdigkjøpt) 3 måneder
Skjell, østers 3 til 4 måneder
Kokt fisk, krabber 3 til 4 måneder
Ferske reker 12 måneder
Fjærkre
Kylling eller kalkun (hel eller i stykker) 12 måneder
And og gås 6 måneder
Innmat 2 til 3 måneder
Frikasseer 6 måneder
Fileter (uten saus) 1 måned
Gryteretter
Kjøtt, fjærkre, fisk 2 til 3 måneder
Smør 6 til 9 måneder
Margarin 12 måneder
Ost
Camembert, mozzarella,
smøreoster
3 måneder
Kremoster må ikke fryses
Brie, emmentaler, sveitserost osv.
(frysing kan redusere ostens konsistens)
6 til 8 måneder
Iskrem, fruktsaft, melk 12 måneder
Egg
(Tilsett sukker eller salt til eggeplommer eller hele, piskede
egg)
Hele egg (pisket), eggehvite, eggeplomme 12 måneder
Brød og rundstykker av gjærdeig 3 måneder
Brøddeig 1 måned
Croissants 3 måneder
Kaker, paier (uten glasur) 2 til 4 måneder
Kaker, paier (med glasur) og kjeks 6 til 12 måneder
Fruktpai 12 måneder
Kjeksdeig 3 måneder
Kakedeig 4 til 6 måneder