Control Guide

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� Utiliser des maniques ou des mitaines de four pour retirer les
aliments.
Utilisation :
1. Pour l’allumer, appuyer sur COOKTOP WARM ZONE ON/
OFF (zone de maintien au chaud activée/désactivée), puis sur
COOKTOP WARM ZONE OK (confirmation de la zone de
maintien au chaud).
2. Pour l’éteindre, appuyer sur COOKTOP WARM ZONE ON/
OFF (zone de maintien au chaud activée/désactivée).
Ustensiles de cuisson
IMPORTANT : Ne pas laisser d'ustensile de cuisson vide sur une
surface de cuisson, un élément ou un brûleur de surface chauds.
Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des
parois droites, un couvercle qui ferme hermétiquement et le
matériau doit être d’épaisseur moyenne à forte.
Les finis rugueux peuvent égratigner la table de cuisson.
L’aluminium et le cuivre peuvent être utilisés comme fond ou base
d’un ustensile de cuisson. Toutefois, lorsqu’ils sont utilisés comme
base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur les
surfaces.
Le matériau d’un ustensile a une influence sur la rapidité et
l’uniformité de la transmission de la chaleur, lesquelles
contribuent aux résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les
mêmes caractéristiques que son matériau de base. Par exemple,
un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura
les propriétés de l’aluminium.
Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent
pas être utilisés sous le gril.
Vérifier que le récipient est plat en plaçant le bord plat d’une règle
en travers du fond du récipient. Lorsque l’on fait tourner la règle,
aucun espace ni aucune lumière ne devraient être visibles entre
celle-ci et le récipient.
Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques
du matériau d’ustensile de cuisson.
Ustensile Caractéristiques
Aluminium
� Chauffe rapidement et
uniformément.
� Convient à tous les genres de
cuisson.
� L’épaisseur moyenne ou forte
convient le mieux pour la plupart
des tâches de cuisson.
� Peut laisser des résidus
d'aluminium. Pour en réduire la
quantité, les nettoyer
immédiatement après la cuisson.
Fonte
� Chauffe rapidement et
uniformément.
� Convient à tous les genres de
cuisson.
� Maintient la chaleur pour une
cuisson lente.
� Des rebords anguleux ou mal
poncés peuvent érafler la table de
cuisson.
Céramique ou
vitrocéramique
� Suivre les instructions du
fabricant.
� Chauffe lentement, mais
inégalement.
� Les meilleurs résultats sont
obtenus sur les réglages de
chaleur basse à moyenne.
� Peut érafler la table de cuisson.
Cuivre
� Chauffe très rapidement et
uniformément.
� Peut laisser des résidus de
cuivre. Pour en réduire la
quantité, les nettoyer
immédiatement après la cuisson.
� Peut laisser une tache indélébile
ou adhérer à la table de cuisson
en cas de surchauffe du matériau.
Terre cuite
� Suivre les instructions du
fabricant.
� Utiliser des réglages de
température basse.
� Peut érafler la table de cuisson.
Acier émaillé en
porcelaine ou fonte
émaillée
� Voir acier inoxydable ou fonte.
� Les ustensiles de cuisson au four
en émail vitrifié dépourvus d'une
base métallique peuvent adhérer
à la table de cuisson en cas de
surchauffe du matériau.
Acier inoxydable
� Chauffe rapidement, mais
inégalement.
� Un fond ou une base d’aluminium
ou de cuivre sur l’acier inoxydable
procure un chauffage uniforme.