Control Guide

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Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson au four
Utiliser l’illustration et le tableau suivants comme guide de
positionnement des grilles.
Aliments Position de
la grille
Articles surdimensionnés 6
Pour le rôtissage de grands morceaux de viande
et de volaille
1
Pour le rôtissage des petits morceaux de viande,
tartes, mets en sauce, gâteaux Bundt, gâteaux
des anges, pains à levure, pains éclairs et pour
la cuisson au four sur 2 grilles
2
Pour la plupart des produits de boulangerie sur
une tôle à biscuits, un moule à roulés, un moule
à muffins, et aussi les mets en sauce ou les plats
cuisinés surgelés
3
Utiliser pour la cuisson au gril et le rôtissage 4
Cuisson au four sur 2 grilles
5
Ustensiles de cuisson au four
L’air chaud doit pouvoir circuler autour de l’aliment pour le cuire
uniformément. Laisser 2" (5,0 cm) entre les ustensiles de cuisson
au four et les parois du four. S’assurer qu’aucun ustensile de
cuisson ne se trouve directement au-dessus d’un autre.
Cuisson sur plusieurs grilles
Cuisson sur 2 grilles : Utiliser les positions de grille 2 et 5.
Cuisson au four et rôtissage
Système de gestion de la température
ACCUBAKE
®
Le système ACCUBAKE
®
contrôle électroniquement les niveaux
de température du four durant le préchauffage et la cuisson afin
de maintenir une gamme précise de températures pour des
résultats de cuisson optimaux. Les éléments de cuisson au four et
au gril ou les brûleurs s’allument et s’éteignent par intermittence.
Sur les modèles à convection, le ventilateur peut s’allumer et
s’éteindre durant de courts intervalles afin de fournir des résultats
optimaux.
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel
qu’indiqué à la section “Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson”. Lors du rôtissage, il n’est pas nécessaire
d’attendre la fin du préchauffage du four avant d’y placer l’aliment,
sauf si la recette le recommande.
Préchauffage
Lorsque l’on appuie sur START (mise en marche), le four
commence à préchauffer. Une fois que la température de 100oF
(35oC) est atteinte, la température affichée augmente au fur et à
mesure de l’augmentation de la température réelle du four.
Lorsque la température du préchauffage est atteinte, un signal
sonore est émis et la température sélectionnée apparaît sur
l’afficheur. Les facteurs qui influent sur la durée de préchauffage
sont : la température ambiante, la température de mise en marche
du four, et le nombre de grilles du four. Les grilles du four qui ne
sont pas utilisées peuvent être enlevées avant de préchauffer le
four afin de réduire les durées de préchauffage.
Cuisson au gril
Lors de la cuisson au gril, préchauffer le four pendant 5 minutes
avant d’y placer des aliments, à moins que la recette ne
recommande autre chose. Placer l’aliment sur la grille de la
lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four.
IMPORTANT: Fermer la porte pour une température de cuisson
au gril adéquate.
Le changement de température lors de la cuisson personnalisée
au gril permet un contrôle plus précis de la cuisson. Plus le
réglage du gril est bas, plus la cuisson est lente. Les morceaux
épais et de forme irrégulière de viande, de poisson et de volaille
cuisent mieux à des réglages de gril plus bas. Utiliser les grilles 4
ou 5 pour la cuisson au gril. Consulter la section “Positionnement
des grilles et ustensiles de cuisson” pour plus d’informations.
� Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille.
La lèchefrite est conçue pour laisser s’écouler les jus et aider à
éviter les éclaboussures et la fumée.
Il est possible de commander une lèchefrite. Consulter la
section “Accessoires” pour plus d’informations.
REMARQUE: Les odeurs et la fumée sont normales lors de la
première utilisation du four ou si ce dernier est très sale.
Durée de cuisson
Réglage d’une cuisson minutée :
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four). Le témoin de cuisson au
four s’allume.
2. Appuyer sur les touches à flèche "vers le haut" ou "vers le
bas" de TEMP/TIME (température/durée) pour entrer une
température autre que celle qui est affichée.
3. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson). Le témoin
lumineux de la durée de cuisson du four s’allume.
4. Appuyer sur les touches à flèche "vers le haut" ou "vers le
bas" de TEMP/TIME (température/durée) pour entrer la durée
de cuisson.
5. Appuyer sur START (mise en marche). L’afficheur présente le
compte à rebours de la durée. Lorsque la durée est écoulée,
le four s’arrête automatiquement et "End" (fin) apparaît sur
l’afficheur.
6. Appuyer sur CANCEL (annulation) pour effacer l’affichage.