Instruction for Use

55
Η θερμοκρασία και η υγρασία
Η θερμοκρασία αντιπροσωπεύει έναν κρίσιμο και σημαντικό παράγοντα για όλο τον κύκλο ζωής του
κρασιού και καθορίζει τη σωστή του ανάπτυξη όταν παραμένει στη φιάλη για να ωριμάσει. Για τη
σωστή διατήρηση, η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται σταθερή μεταξύ 8 και 12° C. Είναι βασικό να
αποφεύγονται οι γρήγορες και μεγάλες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας: η πολύ υψηλή θερμοκρασία
προκαλεί διαστολή των υγρών και επιτάχυνση της ωρίμανσης του κρασιού, ενώ η υπερβολικά χαμηλή
θερμοκρασία (κάτω από τους 4 - 5 C°) μπορεί να προκαλέσει καθίζηση των εστέρων με αποτέλεσμα
να αλλοιώνεται η όψη του κρασιού. Στην ακραία περίπτωση που η θερμοκρασία πέσει κάτω από 0°C,
το κρασί παγώνοντας μπορεί να προκαλέσει την εκτίναξη του φελλού Καίρια σημασία για τη σωστή
διατήρηση έχει και η υγρασία: το πολύ ξηρό περιβάλλον ευνοεί στη συρρίκνωση του φελλού, ενώ το
πολύ υγρό περιβάλλον ευνοεί την ανάπτυξη μούχλας και επιβλαβών μικροοργανισμών. Ο αναγκαίος
βαθμός υγρασίας κυμαίνεται από 50% έως 70%.
Ο φελλός
Ο φελλός αντιπροσωπεύει ένα ουσιαστικό στοιχείο της φιάλης: η ποιότητά του που επιλέγει ο
παραγωγός του κρασιού είναι πολύ σημαντική για τη σωστή ωρίμανση του κρασιού. Οι σωστές
συνθήκες του φελλού, ακόμη στη φιάλη που αγοράζουμε, εξαρτώνται μόνο από τις προδιαγραφές
χρήσης και αποθήκευσης που εφαρμόζει ο παραγωγός ή ο εμφιαλωτής.
Ενεργοποίηση της συσκευής
• Για την εκκίνηση και τη ρύθμιση της θερμοκρασίας συμβουλευτείτε το συνημμένο δελτίο
προϊόντος.
• Για τη σωστή λειτουργία της συσκευής συνιστούμε να ρυθμίζετε τη θερμοκρασία σύμφωνα με τις
ενδείξεις που αναγράφονται στην παράγραφο"Εισαγωγή στο κρασί".
Σημείωση:
Η θερμοκρασία περιβάλλοντος, η συχνότητα ανοίγματος της πόρτας και η θέση της συσκευής
μπορούν να επηρεάσουν τις εσωτερικές θερμοκρασίες. Η προκαθορισμένη θερμοκρασία πρέπει να
ρυθμιστεί σε σχέση με αυτούς τους παράγοντες.
Automatic winter function
Η κλιματική κλάση SN εγγυάται τη λειτουργία του Wine Cellar σας για θερμοκρασίες
περιλαμβανόμενες μεταξύ 10° και 32°C.
Η νέα λειτουργία Automatic winter function διασφαλίζει τη σωστή συντήρηση του κρασιού σας σε
χώρους με θερμοκρασία περιβάλλοντος μεγαλύτερη ή ίση με 6°C.
Αυτή η λειτουργία ενεργοποιείται αυτομάτως από έναν εξωτερικό αισθητήρα για θερμοκρασίες
κατώτερες των 10°C. Μεταξύ 6 και 10°C προβλέπεται μία εσωτερική θερμοκρασία κατά μέσο όρο
ανώτερη κατά 4°C από την εξωτερική.
ΠΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ
501941102002GR:Layout 1 17-04-2009 14:07 Pagina 55