Dual Fuel Range Use and Care Guide

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Guide de cuisson Wolf
ALIMENT MODE
TEMPÉRATURE
DU FOUR GRILLE DURÉE
TEMPÉRATURE
DE LA SONDE REMARQUES
BŒUF
Galettes de viande Grillage Élevée 5 10-15 min Retournez après 7 minutes.
Steaks (moins de 2,5cm
d’épaisseur)
Grillage Élevée 5 10-15 min Retournez après 6 minutes.
Steaks (de 2,5 à 7,6cm
d’épaisseur)
Grillage Élevée 5 10-20 min Retournez après 8 minutes.
Rôti de fin de palette Rôtissage par
convection
325°F
(165°C) 3 45–55 min/kg Moyenne
150°F
(65°C)
Placez dans un plat avec du liquide à
moitié de la hauteur de la viande.
Rôtissage 350°F
(175°C) 3 45–55 min/kg Moyenne
150°F
(65°C)
Rôtissage Rôtissage 425°F (220°C)/
325°F
(165°C)
2 reportez-vous
à la remarque
Saignant
135°F
(60°C)
Rôtir pendant 30 minutes à 425°F,
réduisez la température à 325°F et cuisez
jusqu’à la température interne désirée.
Rôti à feu doux Cuisson 300°F (150°C) 2 Placez dans un plat couvert avec du
liquide au quart de la hauteur de la
viande.
Côte de bœuf Rôtissage 450°F (230°C)/
225°F
(105°C)
2 reportez-vous
à la remarque
Saignant
130°F
(55°C)
Aucun préchauage requis. Rôtir
pendant 30 minutes à 450°F, réduisez
la température à 225°F et cuisez
jusqu’à la température interne désirée.
Filet Rôtissage par
convection
450°F
(230°C) 3 25–45 min/kg Saignant
130°F
(55°C)
VOLAILLE
Poulet, non désossé Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 5 20-25 min Cuisse 180°F (80°C)
Poulet, entier Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 2 25–45 min/kg Cuisse 180°F (80°C)
Dinde, entière (saumurée) Cuisson 350°F (175°C) 1 25–35 min/kg Cuisse 180°F (80°C)
Dinde, entière Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 1 25–35 min/kg Cuisse 180°F (80°C)
Rôtissage 325°F (165°C) 1 25–35 min/kg Cuisse 180°F (80°C)
Canard Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 2 35-45 min/kg Cuisse 180°F (80°C)
Oie Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 2 35-45 min/kg Cuisse 180°F (80°C)
Poule Cornish Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 3 1 heure Cuisse 180°F (80°C)
Rôtissage 350°F (175°C) 3 1 heure Cuisse 180°F (80°C)
Quarts, cuisses de poulet Grillage Moyenne 5 20-25 min Retournez à mi-chemin pendant
le grillage.
Rôtissage 350°F
(175°C) 3 30-40 min Cuisse 180°F (80°C)
Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 3 30-40 min Cuisse 180°F (80°C)
Cuisson 350°F (175°C) 3 30-40 min Cuisse 180°F (80°C)
Morceaux de dinde Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 3 30-40 min Cuisse 180°F (80°C)
Rôtissage 350°F (175°C) 3 30-40 min Cuisse 180°F (80°C)
Poitrine de poulet
désossée
Grillage Moyenne 5 10-15 min Retournez à mi-chemin pendant
le grillage.
(aplatie à 1,3cm
d’épaisseur)
Rôtissage par
convection
350°F
(175°C) 3 15-20 min Poitrine 165°F (75°C)
Poitrine de dinde, entière Rôtissage par
convection
325°F (165°C) 2 15-20 min Poitrine 165°F (75°C)
Rôtissage 350°F (175°C) 2 15-20 min Poitrine 165°F (75°C)
Consommer de la viande, de la volaille, des fruits de mer, des mollusques et crustacés crus ou pas assez cuits peut augmenter votre risque de
maladie d’origine alimentaire.
Guide de cuisson