Owners Manual
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FONCTIONNEMENT DE LA SURFACE DE CUISSON
CUIRE À LA VAPEUR
Cuire à la vapeur aide à préserver les éléments nutritifs
des légumes. Un wok avec un couvercle ou un cuiseur en
bambou peuvent être utilisés pour cuire les aliments à la
vapeur.
1 Versez environ 2po (51) d'eau chaude dans le wok.
2 Placez un support métallique ou un cuiseur en bambou
dans le wok. Le niveau d'eau ne doit pas toucher au
support ou au cuiseur.
3 Couvrez le wok et portez l'eau à ébullition.
4 Ajoutez les aliments et couvrez. Ajoutez d'autre eau
si nécessaire et cuisez jusqu'à ce que la cuisson à la
vapeur soit terminée.
Cuisson au wok
Un wok mesurant jusqu'à 14po (356) de diamètre peut être
utilisé avec la surface de cuisson multifonction. La section
centrale de la grille du brûleur est amovible pour la cuisson
au wok. Les woks distribuent la chaleur de façon uniforme
et sont idéaux pour sauter, cuire à la vapeur, cuire à l'étuvée
et braiser.
SAUTER
Sauter utilise très peu d'huile et nécessite un brassage
continu. Puisque les aliments sont cuits rapidement à feu
élevé, la couleur, la saveur, la texture et les éléments nutritifs
sont conservés.
1 Chauffez le wok à feu ÉLEVÉ jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Versez un let d'huile. Chauffez jusqu'à ce que l'huile
soit chaude.
2 Ajoutez la viande au wok. Cuisez et remuez jusqu'à ce
que la viande soit prête. Retirez.
3 Ajoutez les légumes qui doivent être cuits plus long-
temps au wok, puis ajoutez les autres légumes. Cuisez
et remuez jusqu'à ce que tous les légumes soient
tendres et croquants.
4 Remettez la viande dans le wok. Ajoutez de la sauce si
vous le voulez et remuez pour enrober les aliments.