User manual

Backen von Kuchen
Öffnen Sie die Backofentür nicht vor Ablauf von 3/4 der
Backzeit.
Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig nutzen, lassen
Sie eine Ebene dazwischen frei.
Garen von Fleisch und Fisch
Lassen Sie das Fleisch vor dem Anschneiden etwa 15
Minuten ruhen, damit der Fleischsaft nicht ausläuft.
Um die Rauchbildung im Backofen beim Braten zu
vermindern, geben Sie etwas Wasser in die Brat- und
Fettpfanne. Um die Kondensierung des Rauchs zu
vermeiden, geben Sie jedes Mal, wenn das Wasser
verdampft ist, erneut Wasser in die Brat- und
Fettpfanne.
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des Garguts, seiner
Konsistenz und der Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt am Anfang. Finden
Sie heraus, welche Geräteeinstellungen (Garstufe,
Gardauer, usw.) für Ihr Kochgeschirr, Ihre Rezepte und
die von Ihnen zubereiteten Garmengen bei der Nutzung
dieses Geräts am besten geeignet sind.
Back- und Brattabelle
Kuchen
Speise Ober-/Unterhitze Umluft Dauer (Min.) Bemerkun-
gen
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Rührteig 170 2 165 2 (1 und 3) 45 - 60 In einer Ku-
chenform
Mürbeteig 170 2 160 2 (1 und 3) 20 - 30 In einer Ku-
chenform
Buttermilch-
Käsekuchen
170 1 165 2 70 - 80 In einer Ku-
chenform
(26 cm)
Apfelkuchen 170 1 160 2 (1 und 3) 80 - 100 2 Kuchen-
formen (20
cm) auf dem
Kombirost
Strudel/Stol-
len
175 2 150 2 60 - 80 Auf dem
Backblech
Marmela-
denkuchen
170 2 160 2 (1 und 3) 30 - 40 In einer Ku-
chenform
(26 cm)
Früchteku-
chen
170 2 155 2 50 - 60 In einer Ku-
chenform
(26 cm)
Biskuit (Bis-
kuit ohne
Butter)
170 2 160 2 90 - 120 In einer Ku-
chenform
(26 cm)
Stollen/
Üppiger
Früchteku-
chen
170 2 160 2 50 - 60 In einer Ku-
chenform
(20 cm)
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