Operation Manual

GERICHT
Ober-/Unterhitze Heißluft
Garzeit
[Min.]
Anmerkungen
Einschubebe-
ne
Tem-
pera-
tur
[°C]
Einschubebe-
ne
Tem-
pera-
tur
[°C]
Biskuit (Biskuit
ohne Butter)
2 170 2 160 35 - 45 Kuchenform (26
cm)
Stollen/üppiger
Früchtekuchen
2 170 2 160 50 - 60 Kuchenform (20
cm)
Rosinenkuchen 2 170 2 165 50 - 60
Brotform
1)
Kleine Kuchen 3 170 3 (1 und 3) 166 20 - 30 Auf dem Backblech
Gebäck 3 150 3 (1 und 3) 140 20 - 30
Backblech
1)
Baiser 3 100 3 115 90 - 120 Auf dem Backblech
Rosinenbrötchen 3 190 3 180 15 - 20
Backblech
1)
Brandteig 3 190 3 (1 und 3) 180 25 - 35
Backblech
1)
Törtchen 3 180 2 170 45 - 70 Kuchenform (20
cm)
Englischer Sand-
wichkuchen à la
Victoria
1 oder 2 180 2 170 40 - 55 Links + rechts, Ku-
chenform, 20 cm
1) Backofen 10 Minuten vorheizen.
BROT UND PIZZA
GERICHT
Ober-/Unterhitze Heißluft
Garzeit
[Min.]
Anmerkungen
Einschubebe-
ne
Tem-
pera-
tur
[°C]
Einschubebe-
ne
Tem-
pera-
tur
[°C]
Weißbrot 1 190 1 195 60 - 70 1 - 2 Stück, 500 g
pro Stück
1)
Roggenbrot 1 190 1 190 30 - 45 Brotform
Brötchen 2 190 2 (1 und 3) 180 25 - 40 6 - 8 Brötchen auf
Backblech
1)
Blechpizza 1 190 1 190 20 - 30 Brat- und Fettpfan-
ne
1)
Scones (Teege-
bäck)
3 200 2 190 10 – 20 Auf dem Backblech
1)
1) Backofen 10 Minuten vorheizen.
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