User manual
11
TABLEAU POUR LA CUISSON TRADITIONNELLE ET A CHALEUR TOURNANTE
QUANTITÉ
gr.
GATEAUX
Avec pâte à blancs battus
2 180 2 (1 et 3) 160 45 ~ 60
Avec pâte levée
1 180 2 160 20 ~ 35
Pâte brisés - fond de tarte
2 180 2 (1 et 3) 160 20 ~ 30
Tarte à la "ricotta" 1 175 2 150 60 ~ 80
Tarte aux pommes 1 180 2 (1 et 3) 160 40 ~ 60
Strudel 2 175 2 (1 et 3) 150 60 ~ 80
Tartes à la confiture 2 180 2 (1 et 3) 160 45 ~ 60
Petits fours 2 180 2 (1 et 3) 160 15 ~ 25
Biscuits 2 180 2 (1 et 3) 160 10 ~ 20
Meringues 2 100 2 (1 et 3) 100 90 ~ 120
PAIN et PIZZA
1000 Pain blanc 1 200 2 175 45 ~ 60 1 pain
500 Pain de seigle 1 200 2 175 30 ~ 45 dans moule
500 Petits pains 2 200 2 (1 et 3) 175 20 ~ 35 8 petits pains
250 Pizza 1 220 2 (1 et 3) 200 20 ~ 35 sur lèchefrite
TERRINES
De pâtes 2 200 2 (1 et 3) 175 40 ~ 50
De légumes 2 200 2 (1 et 3) 175 45 ~ 60
Petites quiches 2 200 2 (1 et 3) 175 35 ~ 45
Lasagnes 2 200 2 175 45 ~ 60
VIANDES
1000 Rôti de boeuf 2 200 2 175 50 ~ 70 Cuit sur la grille
1200 Rôti de porc 2 200 2 175 100 ~ 130 Cuit sur la grille
1000 Rôti de veau 2 200 2 175 90 ~ 120 Cuit sur la grille
1500
Rosbif
2 220 2 200 50 ~ 70 Cuit sur la grille
1200 Agneau 2 200 2 175 110 ~ 130 Cuisseau
1000 Poulet 2 200 2 175 60 ~ 80 Entier
4000 Dinde 2 200 2 175 210 ~ 240 Entier
1500 Canard 2 175 2 160 120 ~ 150 Entier
3000 Oie 2 175 2 160 150 ~ 200 Entière
1200 Lapin 2 200 2 175 60 ~ 80 En morceaux
POISSONS
1000 Entier 2 200 2 (1 et 3) 175 140 ~ 60 2 poissons
800 Filets 2 200 2 (1 et 3) 175 30 ~ 40 4 filets
ALIMENTS
REMARQUES
REMARQUES:
1) Les temps de cuisson ne comprennent pas le
préchauffage, nous vous conseillons, en particulier
en ce qui concerne les gâteaux, la pizza, le pain,
de préchauffer le four pendant environ 10 mn.
2) L'indication des niveaux entre parenthèses, est
celle à respecter dans le cas de cuissons sur
plusieurs étages.
3) Toutes les cuissons doivent être effectuées avec
la porte du four fermée.
Temps de
cuisson
minutes
°C
Tempé-
rature
Niveau
4
3
2
1
Chaleur tournante
°C
Tempé-
rature
Niveau
4
3
2
1
Cuisson traditionnelle
Tab. 1