User manual

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RECIPIENTES PARA LA COCCION
Es imprescindible no olvidar que un recipiente ancho
tiene una superficie mayor expuesta al calor, de
manera que cocina más rápidamente que un recipien-
te estrecho.
Siempre use recipientes de medidas adecuadas a lo
que quiere cocinar. Cuide que los recipiente no sean
demasiado pequenos si deben contener alimentos
líquidos que podrían fácilmente desbordar. Además,
los recipientes no deben ser demasiado anchos si se
tienen que cocer los alimentos muy rápidamente
porque, en la parte de fondo que no está cubierta por
el alimento, grasa y salsa se quemarían muy
fácilmente.
Para los dulces es preferible usar moldes de chapa sin
abertura porque si la hubiera, el azúcar y el jugo de la
fruta podrían pasar por ésta, caer sobre el fondo y
caramelizarlo. En este caso sería muy difícil quitarlos.
Asegúrese de no poner nunca en el horno recipientes
con mangos de plástico que no siempre son
resistentes al calor.
Para obtener el máximo rendimiento de los hornillos y
ahorrar gas, se aconseja el uso de cazuelas con
diámetro como en Fig. 1. Se aconseja también tapar
los recipientes antes de que lleguen a ebullición y,
cuando el líquido empieza a hervir, reducir la llama
para que mantenga simplemente la ebullición.
Use solamente recipientes con fondo llano.
CONSEJOS PRATICOS
Os manipulos do disco eléctrico podem ser regulados
segundo as necessidades, vão da posição 4 (máximo
calor) até à posição 1 (minimo calor). Para que o di-
sco dure mais, e para um melhor aproveitamento da
energia eléctrica aconselha-se:
– use só panelas de fundo plano e de diâmetro igual
ou superior ao disco;
– evitar que os líquidos a ferver se entornem das
panelas para a placa;
– nunca se deixe o disco ligada sem uma panela,
nem use panelas esburacadas.
Para que funcionem melhor os fogões equipados
com um disco e grelha que está sobre o disco, evi-
tando que se danifiquem ou aqueçam tanto o disco
como a grelha.
Recomenda-se, nos modelos equipados com
tampa, que não sejam fechados com os bicos
almda quentes.
DISCO ELÉCTRICO