User manual

Como poupar energia
• Sempre que possível, coloque as tampas
nos tachos.
• Coloque o tacho na zona de cozedura antes
de ligar a mesma.
• Pode utilizar o calor residual para manter os
alimentos quentes ou derreter alimentos.
Eficiência da zona de cozedura
A eficiência da zona de cozedura está relacio-
nada com o diâmetro dos tachos. Os tachos
que tenham diâmetro inferior ao mínimo indica-
do recebem apenas uma parte da potência ge-
rada pela zona de cozedura. Para conhecer os
diâmetros mínimos, consulte o capítulo “Infor-
mações técnicas”.
Exemplos de aplicações de cozinha
A relação entre o grau de cozedura e o consu-
mo de potência da zona de cozedura não é li-
near.
Quando o grau de cozedura aumenta, o au-
mento do consumo de potência da zona de co-
zedura não é directamente proporcional.
Isto significa que uma zona de cozedura no
grau de cozedura médio consome menos de
metade da sua potência.
Os dados apresentados na tabela seguin-
te servem apenas como referência.
Gra
u de
co-
ze-
dura
Utilize para: Tempo Sugestões Consumo de
potência no-
minal
1
Manter quentes os alimentos
cozinhados
conforme ne-
cessário
Coloque uma tampa no ta-
cho
3 %
1 - 2 Molho holandês, derreter:
manteiga, chocolate, gelatina
5 - 25 min Misture regularmente 3 – 5 %
1 - 2 Solidificar: omeletas fofas,
ovos cozidos
10 - 40 min Coza com uma tampa 3 – 5 %
2 - 3 Cozer arroz e pratos à base de
leite em lume brando, aquecer
refeições pré-cozinhadas
25 - 50 min Adicione, no mínimo, duas
vezes mais líquido do que ar-
roz, mexa os pratos de leite a
meio da cozedura
5 – 10 %
3 - 4 Cozer legumes, peixe e carne
a vapor
20 - 45 min Adicione algumas colheres
de sopa de líquido
10 – 15 %
4 - 5 Cozer batatas a vapor 20 - 60 min Utilize no máximo ¼ l de
água para 750 g de batatas
15 – 21 %
4 - 5 Cozer grandes quantidades de
alimentos, guisados e sopas
60 - 150 min Até 3 l de líquido mais os in-
gredientes
15 – 21 %
6 - 7 Fritura ligeira: escalopes, cor-
don bleu de vitela, costeletas,
rissóis, salsichas, fígado, roux,
ovos, panquecas, sonhos
conforme ne-
cessário
Vire depois de decorrida me-
tade do tempo
31 – 45 %
7 - 8 Fritura intensa, batatas fritas,
bifes do lombo, bifes
5 - 15 min Vire depois de decorrida me-
tade do tempo
45 – 64 %
9 Ferver água, cozer massa, estufar carne (goulash, etc.), batatas bem fritas 100 %
Ferver grandes quantidades de água. A gestão de energia é activada.
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