User manual

14
Fragi
Zmeura
Pepeni
Mure
Piersici
Pere
Mere
Prune
Rubarba
de la 8 la 10
de la 8 la 10
8
10
de la 6 la 8
de la 8 la 10
de la 8 la 10
de la 8 la 10
10
Albitura
Consta in fierberea legumelor cateva minute dupa care se racesc imediat in apa rece.
 In apa:
Aduceti apa la fierbere. Introduceti legumele in apa clocotita ( 500 g la 3-4 litri de apa. Aceeasi
apa poate fi utilizata de 6 pana la 7 ori.
 In vapori:
Luatio oala sub presiune. Puneti legumele intr-un cos metalic. Umpleti oala cu apa ( va rugam sa
urmati instructiunile de utilizare ale recipientului) si aduceti la fierbere. Agatati cosul astfel incat sa
nu atinga apa. Puneti vasul sub presiune.
Racirea
Imediat dupa albire, puneti legumele intr-un vas cu apa rece. Lasati eventual apa sa se raceasca
in acest vas pentru a mentine o temperatura cat mai scazuta. Lasati legumele sa se scurga
cateva minute. Ambalati-le si congelati-le.
Asparagus
- proaspat – foarte moale
Spalati-l cu atentie. Decojiti-l si taiati-l in doua (pe lungime) albiti-l in apa sau in vapori.
- 3 minute la fierbere
- 4 minute la vapori
Raciti sub jet de apa. Lasati s se scurga. Ambalati.
Rezultatele pot fi foarte diferite daca asparagusul a fost cules cu cateva ore bune in urma.
Morcovi
- morcovi tineri – forma regulata.
Stergeti-i sau radeti-i daca sunt mici. Taiatii daca considerati ca este necesar. Albiti-i 3
minute in apa fiarta. Lasati-i sa se scurga si raciti-i. Ambalati-i apoi.
Ciuperci Champinion
- mici – tari – sanatoase – curate – proaspat culese – palarii nu foarte deschise
Pregatiti-le si spalati-le. Lasati-le sa se scurga pe un fund de lemn. Adaugati o lingura de ulei.
Scurgeti-le. Ambalati-le apoi.