User manual

8
• Verificati intotdeauna alimentele congelate atunci cand le cumparati, deoarece chiar si
alimentele partial decongelate nu pot fi recongelate ci trebuie consumate in 24 de ore de
la data achizitionarii.
Ghid de congelare
Preparati, ambalati si congelati alimentele rapid.
Pregatirea
Alimentele congelate trebuie sa conserve toate calitatile lor initiale. De aceea trebuie sa le
preparati in mod corespunzator deoarece ele trebuie consumate imediat.
Fructele si legumele trebuie sterse, pasarile si pestii trebuie eviscerate si curatite, carnea
degresata (a se vedea paragrafele corespunzatoare). Fiecare pachet trebuie proportionat in
functie de importanta consumului in cadrul familiei tinand cont ca trebuie consumat o singura
data.
Pachetele de dimensiuni mici permit obtinerea unei congelari rapide si uniforme
Ambalarea
Inainte de a pune alimentele in congelator, acestea trebuie ambalate ermetic pentru a evita
dezghetarea, oxidarea si transferul mirosului.
In functie de natura produsului, trebuie sa alegeti ambalajul care ofera cel mai bun contact intre
alimente si suprafetele reci.
Ambalajul trebuie sa fie:
 De uz alimentar
 Inodor
 Rezistent la temperaturi foarte scazute
 Impermeabil la apa si aer
Ambalajul trebuie sa permita:
 Umplerea de asemenea maniera incat aerul sa fie eliminat complet
 Inchiderea ermetica
Alegerea ambalajelor
Recipiente:
Rigide sau semi-rigide sunt ideale pentru fructe ideale, compoturi si alimente gatite
Sticle din material plastic:
Asigura o inchidere ermetica si pot fi utilizate cu rezultate deosebite la congelare. Patrate sau
dreptunghiulare ele ofera un contact corespunzator cu partile reci ale aparatului si permit o
aranjare rationala. Ele sunt reutilizabile.
Caserole de aluminiu: