User manual

9
Exista caserole de diferite forme si dimensiuni. Ele asigura in general o buna etanseitate. De
asemenea sunt reutilizabile dupa ce au fost spalate si uscate.
Caserolele si recipientele din carton cerat:
Sunt similare caserolelor din alumiu dar nu se pot pune in acestea alimente calde si nu sunt
reutilizabile. Remarca: prin congelare, produsele isi maresc volumul, nu umpleti recipientele
complet.
Pungile:
Puteti utiliza in acelasi scop si rulourile de plolietilena. Ele permit realizarea de pungi la comanda
prin lipirea uneia din extremitati cu ajutorul unui aparat special sau pur si simplu cu ajutorul unui
fier de calcat. Acestea sunt practice deoarece se pliaza pe forma alimentelor. Avand capacitati
diferite ele constituie ambalajul ideal pentru pasari si legume putin fragile.
Dupa ce a fost evacuat aerul, pungile pot fi inchise cu ajutorul dispozitivului de lipit. Anumite
pungi de calitate superioara ofera avantajul suplimentar de a putea fi scufundate in apa fierbinte
si de a putea incalzi continutul.
Pungile nu sunt reutilizabile.
Foliile:
Ca si pungile, ele permit obtinerea de pachete care se pliaza perfect pe forma alimentelor.
Aluminiul, polietilena sau filmul adeziv pot fi utilizate fara deosebire cu conditia de a alege
intotdeauna tipul „congelare speciala”. Pachetele sunt inchise print-o pliere dubla in fiecare sens
si lipite cu o banda adeziva.
Foliile sunt utilizate de exemplu, pentru a separa bucatile mici de carne sau fileul de peste.
Accesorii complementare
Acestea sunt:
 Linii din armatura metalica pentru inchidere pungi mici si mijlocii
 Banda adeziva rezistenta la temperaturi joase si care poate fi inscriptionata. Liniile si
banda adeziva se vand la rulou.
 Etichete autocolante pentru congelare si marcaje pentru identificarea ambalajului.
Etichetarea
Identificarea ambalajului este cea mai importanta; trebuie sa indice natura alimentelor,
greutatatea, cantitatea sau numarul bucatilor, data de congelare si eventual data limita de
utilizare ( a se vedea paragraful “durata de utilizare in luni).
Durata de conservare variaza in functie de natura alimentelor. Este indispensabila pentru a
tine la zi un inventar al alimentelor congelate pentru a le putea consuma in ordinea
corecta.
Cum se decongeleaza
Decongelarea este o etapa extrem de importanta deoarece o decongelare necorespunzatoare
poate conduce la mari neplaceri. Fiecare aliment, in functie de natura sa, de forma sa sau pur si
simplu de reteta in care este folosit solicita alegerea unei metode de decongelare
corespunzatoare.