User manual

7
Soovitused ja nõuanded
Hoidke toiduvalmistamise ajal ahjuuks alati
suletuna.
Ahjus on õhuringlussüsteem, mis paneb ahjus õhu ja
auru pidevalt liikuma.
Tänu sellele süsteemile saab ahjus toitu küpsetada
märjas aurus, nii et valmis roog on seest pehme ja
pealt krõbe. Lisaks lüheneb küpsetamiseks vajalik
aeg ja väheneb energiatarve. Küpsetamisel võib
tekkida auru, mis ahjuukse avamisel ahjust väljub.
See on täiesti normaalne.
Seiske ahjuust küpsetamise ajal või pärast seda
avades ahjuuksest alati siiski ohutul kaugusel, et
Te ei kõrvetaks ennast ahjust väljapaiskuva auru
ja kuuma õhuga.
Tavaline kasutamine
Soojus tuleb nii ülevalt kui alt paiknevast küttekehast,
seetõttu on soovitatav hoida küpsetatav roog ahjus
keskmisel kõrgusel.
Kui toit peab küpsema rohkem pealt või alt, tõstke
küpsetusplaat või -rest vastavalt kõrgemasse või
asetage madalamasse uurdesse.
Grillimine
Määrige grillitav liha või kala kergelt õliga sisse ja
asetage siis ahjuresti peale.
Valige resti kõrgus ahjus grillitava liha- või kalatüki
paksuse järgi.
Pange kõige alumisse uurdesse alati rasva-
kogumisplaat ning valage sellele veidi vett, et sellele
tilkuv rasv ei läheks kõrbema.
Soovitusi
Kookide küpsetamine
Kasutage mõõdukat temperatuuri (üldiselt 150–200
°C). Enne kookide asetamist ahju tuleb ahju u. 10 min
eelsoojendada. Ahjuust ei tohi avada enne, kui
vähemalt kolmveerand ettenähtud küpsetamisajast on
möödunud. Vormikoogi valmistamisel tuleb meeles
pidada, et tainast küpsetatakse vormis u. 2/3 kogu
küpsetusajast ja seejärel lisatakse täidis või
kaunistused ning küpsetatakse veel. Küpsetamise
lõppjärgu pikkus oleneb muidugi täidisest (keedis,
marjad jne). Pidage meeles, et tainas peab olema
paraja sitkusega, sest liiga nätske tainas vajab
rohkem küpsetamist. Liiga toores tainas jääb lusika
või käe külge kergesti kinni. Kui küpsetate korraga
kolme plaadiga, asetage kahe alumise plaadi vahele
veel üks küpsetusplaat (joonis 5).
Liha ja kala küpsetamine
Ahjus küpsetatav lihatükk peab olema vähemalt 1 kg
raske, et see ei kuivaks küpsetamise ajal ära. Kui
soovite, et liha jääks seest mahlaseks ja punakaks,
kasutage kõrget temperatuuri (200–220 °C).
Valge kanaliha ja kala tuleb küpsetada mõõdukal
temperatuuril (150–175 °C). Kastme koostisained
asetatakse ahjupannile küpsetamise alguses ainult
siis, kui küpsetamisaeg on lühike. Vastasel juhul
lisatakse need alles viimase poole tunni jooksul.
Kõige lihtsam viis kontrollida, kas liha on küps, on
vajutada seda lusikaga: kui liha ei vaju lusika all
sügavamale, on see pööramiseks valmis.
Kui küpsetate seest punaseks jäävat praadi ja fileed,
kasutage lühikest küpsetusaega. Liha saab
küpsetada ahjupraepannil või restil. Viimasel juhul
tuleb resti alla tingimata asetada rasvakogumisplaat,
millele lihast nõrguv mahl võiks tilkuda. Väga rasvast
liha praadides asetage liha otse grilli ja grilli
rasvakogumispanni kohale, et vältida ahju
määrdumist. Kui liha on küps, oodake enne
lahtilõikamist vähemalt 15 minutit. Vastasel korral
jookseb mahl lihast välja. Et küpsetamise ajal ei
tekiks ahju kõrbelõhna, valage rasvakogumisplaadile
veidi vett. Kui see küpsetamise ajal ära aurab, lisage
vett juurde. Toitu saba hoida enne serveerimist ahjus
soojas. Selleks lülitage ahi vähimale temperatuurile.
Ettevaatust! - Ärge asetage ahju põhja mingeid
esemeid ja ärge katke ahju põhja fooliumiga,
sest see võib kahjustada emailpindu ja
küpsetatavat toitu. Nõud, kuumuskindlad nõud
ja alumiiniumfoolium tuleb alati asetada
ahjupanni peale.
Tähelepanu! - Ahjuresti ja -panni ahju aseta-
misel ja välja võtmisel olge ettevaatlik, et te ei
kahjustaks ahju email pindasid.