User manual

Ahi

Liha küpsetamine

Ahjus küpsetamine on mugav ja praktiline.

Loomalihast küpsetised, nagu näiteks rostbiif ja

reietükid, saavad mahlasemad 125°C-s ahjus, kuid see

võtab kauem aega, kui kõrgemal kuumusel

küpsetamine. Küpsetamiseks vali üks kuumakindel

vorm, millesse liha täpselt mahub, nii väldid

praevedeliku kinnikuivamist. Jõulusingi küpsetamisel

tekib tihti palju vedelikku, kasuta sellepärast

ahjupanni või suurt küpsetusnõud ning ole selle

ahjust väljavõtmisel ettevaatlik.

Grillimine

Grillimise kestusele ja tulemusele avaldavad mõju

lihatükkide suurus, kuju, hulk, eralduva rasva hulk ja

ka liha enda temperatuur. Kala, linnuliha, vasika - ja

sealiha ei pruunistu nii kui tumedamad lihad, näiteks

looma - või ulukiliha. Taimeõli ja/või maitseained

tugevdavad värvi, kuid samal ajal suureneb kõrbemise

oht.

Parima tulemuse saamiseks hoiduge grillimast otse

külmikust võetud toitu. Kuivatage liha pind, pange ta

ahjurestile ja maitsestage. Asetage ahjupott, parem,

kui ääristatult fooliumiga, resti alla, et püüda kinni

rasv jm., mis välja jookseb. Klopitud liha, lihalõigud ja

kala tuleks grillida ahju ülemises osas, pakse ribitükke

aga parem võimalikult allpool.

Määrake funktsioon ja vajalik temperatuur

(maksimaalselt 250°C). Kuumutage grilli eelnevalt

3 kuni 5 minutit. Jälgige toitu ja pöörake seda

vähemalt üks kord. Liiga pikk grillimine muudab

toidu kuivaks, maitsetuks, võimalik, et kõrbenuks.

Grillimise ajal peab ahjuuks olema suletud.

Pruunistamine (kiirstart)

Suurepärane gratäänide valmistamiseks, sändvit¹ide

röstimiseks jne. Seda funktsiooni võib kasutada ka

ahju kiireks kuumutamiseks määratud

temperatuurini. Kui ahi on saavutanud selle

temperatuuri, võite valida vajaliku funktsiooni.

Umbes 8 minutiga jõuab ahi 200°C-ni. Ärge kasutage

seda meetodit küpsiste küpsetamisel.