User manual

Si possible, toujours couvrir les récipients avec leur
couvercle.
Veiller à ce que le fond du plat de cuisson corresponde
à la dimension du foyer de cuisson.
Exemples d'utilisation
Les valeurs figurant dans le tableau suivant
sont indicatives.
Niveau
de cuis-
son
Processus
de cuisson
adapté pour Durée Remarques/conseils
0 Position Arrêt
1-2 Maintien au
chaud
Maintien au chaud d'aliments
cuits
suivant les be-
soins
couvrir
1-2 Faire fondre Sauce hollandaise, faire fondre du
beurre, du chocolat, de la gélatine
5-25 min. remuer de temps en temps
1-2 Faire cuire Omelette, royale 10-40 min. Cuire avec couvercle
2-3 Faire gonfler Faire gonfler le riz et les plats à
base de lait, faire chauffer les plats
préparés
25-50 min. Ajouter au moins la double
quantité de liquide au riz,
remuer de temps en temps
les plats à base de lait
3-4 Étuver, mijo-
ter
Faire mijoter les légumes, le pois-
son et la viande
20-45 min. n'ajouter que peu de liquide
aux légumes (quelques
cuillères à soupe)
4-5 Faire bouillir Faire bouillir les pommes de terre 20-60 min. N'utiliser que peu de
liquide, par ex. : max. ¼ l
d'eau pour 750 g de pom-
mes de terre
Cuisson de grandes quantités
d'aliments, de pot-au-feu et de
soupes
60-150 min. Jusqu'à 3 l de liquide plus
les ingrédients
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