User manual

11
NÕUANDED JA NÄPUNÄITED
TEISTPIDI KEERAMINE/SEGAMINE
Peaaegu kõiki toite tuleb aegajalt keerata või segada.
Eraldage võimalikult kiiresti üksteise küljes olnud
tükid ja paigutage need taldrikul laiali.
VÄIKSED KOGUSED
Väiksed kogused sulavad suurtest kogustest kiiremini
ja ühtlasemalt. Soovitame sügavkülmutada toitu
võimalikult väikeste portsjonitena. Nii tehes saate
valmistada kõik ühe söögikorra road kiiresti ja lihtsalt.
ETTEVAATLIKKU KÄSITSEMIST NÕUDVAD
TOIDUD
Toite nagu kondiitrikooke, rõõska koort, juustu ja leiba
tuleb ainult osaliselt sulatada ning jätta need siis
lõpuni sulama toatemperatuurile. Nii tehes ei muutu
toidu pind liiga kuumaks, sellal kui toit on seest veel
külmunud.
ÜHTLUSTUMISAEG
Ühtlustumisaeg on eriti tähtis pärast toidu sulatamist,
sest sulamisprotsess jätkub selle aja jooksul. Leiate
sulatamistabelist erinevate toitude jaoks sobivad
ühtlustumisajad. Paksud ja tihked toidud vajavad
õhematest/vedelamatest või poorsetest toitudest
pikemat ühtlustumisaega. Kui toit ei ole piisavalt
sulanud, siis võite jätkata sulatamist mikrolaineahjus
või pikendada vastavalt ühtlustumisaega. Ühtlustus-
misaja lõppedes tuleb toiduaineid võimalikult kiiresti
edasi töödelda ja need toiduks ära tarvitada. Kord
juba sulatatud toitu ei tohi ilma eelnevalt küpsetamata
uuesti külmutada.
VÄRSKETE KÖÖGIVILJADE KÜPSETAMINE
● Püüdke ostes valida võimalikult ühesuurused köögi-
viljad. See on eriti tähtis, kui soovite köögivilju
tervelt küpsetada (nt keedukartulid).
● Peske köögivilju, puhastage need ning kaaluge
alles siis välja retsepti jaoks vajalik kogus ja
tükeldage köögiviljad.
● Maitsestage köögivilju tavapäraselt, ent lisage soola
reeglina alles pärast küpsetamist.
● Lisage umbes 5 spl vett 500 g köögiviljade kohta.
Suure kiudainesisaldusega köögiviljadele tuleb
lisada pisut rohkem vett. Leiate selle kohta teavet
tabelist.
● Köögivilju küpsetatakse tavaliselt kaanega nõus.
Suure veesisaldusega köögivilju (nt sibulad või
keedukartulid) saab valmistada mikrolainekindlas
toidukiles ilma vett lisamata.
● Poole küpsetamisaja möödudes tuleb köögivilju
segada või keerata.
● Jätke köögiviljad pärast küpsetamist seisma umbes
2 minutiks, et nende temperatuur ühtlustuks (ühtlus-
tumisaeg).
● Kasutusjuhendis antud küpsetusajad on ettenähtud
kasutamiseks põhijuhistena – tegelik küpsetusaeg
peab sõltuma küpsetatavate köögiviljade kaalust,
algtemperatuurist ja kvaliteedist. Mida värskemad
on köögiviljad, seda lühem on küpsetusaeg.
LIHA, KALA JA LINNULIHA KÜPSETAMINE
● Püüdke ostes valida võimalikult ühesuurused liha-
tükid/kalad. See tagab nende ühtlase küpsemise.
● Peske liha, kala ja linnuliha enne küpsetamiseks
ettevalmistamist põhjalikult külma jooksva vee all
ning patsutage siis köögipaberiga kuivaks. Jätkake
seejärel tavapäraselt.
● Veiseliha peab olema piisavalt seisnud ning selles
peab olema võimalikult vähe krõmpsluid.
● Küpsetustulemus võib erineda ka ühesuuruste
tükkide puhul. See on nii muuhulgas toidu tüübi ja
kvaliteedi, rasva- ja veesisalduse nagu ka toidu
algtemperatuuri erinevuste tõttu.
● 15 minutist pikema küpsetusaja puhul hakkab toit
loomulikult pruunistuma. Pruunistumisele saab
kaasa aidata pruunistamisaineid kasutades. Kui
soovite, et toit oleks ka pinnalt krõbe, siis kasutage
kas pruunistusnõud või pruunistage esmalt toitu
pliidil ning viige selle küpsetamine alles siis
mikrolaineahjus lõpule. Nii tehes saate samaaegselt
ka pruuni põhja kastme valmistamiseks.
● Keerake suured liha-, kala- ja linnulihatükid poole
küpsetusaja möödudes teistpidi, et need küpseks
igast küljest ühtlaselt.
● Katke pärast küpsetamist praad alumiiniumfooliu-
miga ja jätke seisma umbes 10 minutiks (ühtlustu-
misaeg). Selle aja jooksul küpseb praad edasi ning
vedelik jaotub praetükis ühtlaselt, tänu millele läheb
liha tükeldamisel minimaalses koguses mahlu
kaotsi.
SULATAMINE JA KÜPSETAMINE
Sügavkülmutatud toite saab sulatada ja küpsetada
mikrolaineahjus ühe protsessina. Leiate mõned näited
tabelist. Juhinduge siiski toidu kuumutamist ja sulata-
mist puudutavatest üldistest juhistest. Juhinduge
sügavkülmutatud toitude valmistamisel pakendil antud
tootja juhistest. Need sisaldavad tavaliselt täpset
küpsetusaega ja valmistamisnõuandeid.