User manual

9
NÕUANDED JA NÄPUNÄITED
AJASÄTTED
Reeglina on mikrolaineahju puhul sulatus-, kuumutus-
ja küpsetusajad palju lühemad, kui tavalise pliidi või
ahju kasutamisel. Seetõttu pidage kinni selles
kasutusjuhendis soovitatud aegadest. Parem on
seada pigem liiga lühike, kui liiga pikk aeg. Kontrollige
toitu pärast küpsetamist. Parem on kulutada toidu
valmistamisele pisut rohkem aega, kui toit üle
küpsetada.
ALGTEMPERATUURID
Sulatus-, kuumutus- ja küpsetusajad sõltuvad toidu
algtemperatuurist. Näiteks sügavkülmutatud ja külmi-
kus hoitud toidu valmistamiseks kulub rohkem aega,
kui toatemperatuuril hoitud toidu valmistamiseks.
Kuumutamise ja küpsetamise puhul eeldatakse
normaalset säilitustemperatuuri (külmikutemperatuur
umbes 5 °C, toatemperatuur umbes 20 °C). Sulata-
misel eeldatakse, et sügavkülmiku temperatuur on -
18 °C.
KÜPSETUSAJAD
Kõik ajad selles kasutusjuhendis on mõeldud kasuta-
miseks üldjuhistena, mida saab muuta vastavalt toidu
algtemperatuurile, kaalule ja kvaliteedile (vee- ja
rasvasisaldus jne).
SOOL, VÜRTSID JA ÜRDID
Mikrolaineahjus küpsetatud toit säilitab traditsiooni-
liste küpsetusmeetodite kasutamisega võrreldes ise-
loomuliku maitse paremini. Seetõttu tuleks soola
kasutada väga napilt ning reeglina lisada seda alles
pärast küpsetamist. Sool imab vedelikku ning
kuivatab toidu pinda. Ürte ja vürtse tohib kasutada
tavalisel viisil.
VEE LISAMINE
Köögivilju ja muid suure veesisaldusega toiduaineid
saab küpsetada omas mahlas või vaid pisut vett
lisades. See tagab vitamiinide ja mineraalide säilimise
toidus.
RASVASED TOIDUD
Läbikasvanud või rasvakihtidega liha küpseb taisest
lihast kiiremini. Katke seetõttu need osad väikeste
alumiiniumfooliumi tükkidega ja pange toidul rasvane
külg allapoole.
NAHA VÕI KOOREGA TOIT
Tugeva kelmega toidu sisse (nagu vorstid, kanatükid,
kanajalad, küpsekartulid, tomatid, õunad, muna-
kollased jms) tuleb torgata kahvli või väikse puitoraga
augud. Nii pääseb aur välja ilma nahka või koort
lõhestamata.
SUURED JA VÄIKSED KOGUSED
Mikrolainekuumutuse puhul sõltub kuumutamiseks
kuluv aeg otseselt sulatatava, kuumutatava või
küpsetatava toidu kogusest. See tähendab, et väike
kogus küpseb suurest kiiremini. Rusikareegel on
järgmine: KAHEKORDNE KOGUS = PEAAEGU
KAHEKORDNE AEG; POOL KOGUST = POOL
AEGA.
SÜGAVAD JA MADALAD NÕUD
Kui sügav ja madal nõu on sama mahutavusega, siis
arvestage, et sügava anuma kasutamisel on küpse-
tusaeg pikem. Valige seetõttu võimalikult suure
pinnaga madal nõu. Kasutage sügavaid nõusid ainult
selliste toitude valmistamisel, mis võivad üle keeda
(nt nuudlid, riis, piim jne).
ÜMARAD JA OVAALSED NÕUD
Toit küpseb ümaras või ovaalses anumas kandiliste
nõudega võrreldes ühtlasemalt, kuna kandiliste nõude
kasutamisel koondub mikrolaineenergia nurkadesse,
mistõttu võib toit nurkades üle küpseda.
KINNIKATMINE
Kinnikatmine säilitab toidu niiskuse ja lühendab
küpsetusaega. Kasutage kaant, mikrolaineahju jaoks
ettenähtud toidukilet või katet. Ärge katke kinni toitu,
mis peab küpsema krõbedaks (nt kanapraad).
Üldreeglina tuleb kinni kata iga toit, mille kataksite
kinni ka tavalises ahjus küpsetamisel. Mida küpseta-
ksite tavalises ahjus kinni katmata, seda ärge ka
mikrolaineahjus kinni katke.
KORRAPÄRATU KUJUGA TOIT
Seadke toidutüki paksem ja tihkem osa ahju seinte
poole. Köögiviljade (nagu brokoli) juurikad peavad
jääma ahju seinte poole.
SEGAMINE
Toitu tuleb segada, sest mikrolained kuumutavad
kõigepealt välispinda. Segamine aitab temperatuuri
ühtlustada ning toit küpseb ühtlaselt.
PAIGUTAMINE
Paigutage üksikud portsjonid (pudingivormid, tassid
või küpsekartulid) pöördalusele ringina.
Jätke nende vahele ruumi, et mikrolaineenergia
läbistaks toitu igalt küljelt.
TEISTPIDI KEERAMINE
Keskmise suurusega toidutükid (hamburgerid ja
lihalõigud) tuleb küpsetamise ajal üks kord teistpidi
keerata küpsetusprotsessi lühendamiseks. Suuri
toidutükke (nagu praetükid ja kana) tuleb keerata,
sest ülemine külg saab rohkem mikrolaineenergiat
ning võib hakata vastasel korral kuivama.