User manual

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P
No caso de utilizar embalagens de alumínio ou outros
recipientes metálicos deverá manter uma distância
mínima de aproximadamente 2 cm em relação às
paredes do micro-ondas, pois de contrário estas poderão
ser eventualmente danificadas pela formação de arco.
Não utilize recipientes com base metálica partes tais
como parafusos, ligas metálicas ou asas em metal.
Teste de compatibilidade dos recipientes
Se não tiver a certeza de que o seu recipiente é
compatível com o micro-ondas, realize o seguinte teste:
Introduza o recipiente no aparelho. Coloque um copo de
vidro com 150 ml de água sobre ou ao lado do recipiente.
Ligue o aparelho durante 1 a 2 minutos, a uma potência
de 800 W. Se o recipiente permanecer frio ou à
temperatura da mão, é apropriado. Não faça este teste
com recipientes de plástico, uma vez que poderiam
derreter.
Sugestões & conselhos
Função Grill
Com a função assar/grelhar, pode utilizar qualquer
recipiente resistente ao calor que seja adequado para os
métodos convencionais para assar. Ex.: porcelana,
cerâmica, vidro e recipientes metálicos.
No modo de cozedura no micro-ondas, sempre que for
necessário assar ou grelhar os alimentos, ou quando
utilizar as funções combinadas, o recipiente deve ser
adequado para micro-ondas e resistente ao calor. Os
recipientes adequados são, por exemplo, recipientes de
vidro e cerâmica resistentes ao calor.
Antes de começar…
Para que utilize o seu micro-ondas da forma mais fácil
possível, reunimos de seguida os conselhos e indicações
mais importantes. Ligue o seu aparelho só quando se
encontrarem alimentos no interior do espaço para cozinhar.
Regular o tempo de confecção
O tempo necessário para descongelar, aquecer e
cozinhar é significativamente mais reduzido do que
num fogão convencional ou num forno. Por isso,
respeite os tempos aconselhados neste livro. De
preferência, introduza períodos de tempo mais breves
do que mais longos. Depois de cozinhar, faça um teste.
É preferível deixar os alimentos a cozinhar um pouco
depois do que ficarem demasiado cozinhados.
Temperaturas iniciais
Os tempos de descongelação, aquecimento e cozedura
dependem da temperatura inicial dos alimentos. Por
exemplo, os produtos ultracongelados ou à temperatura
de refrigeração necessitam de mais tempo do que
aqueles que se encontram à temperatura ambiente.
Para aquecer e cozinhar alimentos, pressupõe-se que
estes estejam à temperatura ambiente (temperatura de
refrigeração, cerca de 5 ºC; temperatura ambiente, cerca
de 20 ºC). Para descongelar alimentos, pressupõe-se que
estes estejam a uma temperatura de -18 ºC.
Tempos de cozedura indicados
Todos os tempos apresentados nesta secção do livro são
valores de referência, que poderão variar consoante a
temperatura inicial, o peso e a constituição dos
alimentos (percentagem de água, de gordura, etc.).
Recipientes apropriados
Definição do tempo necessário para
cozinhar com o termómetro de cozinha
Uma vez cozinhados, as bebidas e os alimentos
apresentam uma temperatura interna que permite
parar o processo de cozedura e garantir que os
alimentos em questão estão cozinhados. A temperatura
interna pode ser apurada com um termómetro de
cozinha. Na tabela de temperaturas são indicadas
algumas temperaturas de referência.
Aquecer bebidas (café,
água, etc.)
Aquecer chá
Aquecer sopa
Aquecer guisados
Aves
Carne de borrego
Rosada
Bem passado
Rosbife
Mal passado
Médio
Bem passado
Carne de porco ou de
vitela
Alimento / Bebida ITemperatura ITemperatura
interior no final interior depois
do tempo de 10-15 minutos
de cozedura de repouso
65-75
o
C
60-65
o
C
75-80
o
C
75-80
o
C
80-85
o
C
70
o
C
75-80
o
C
50-55
o
C
60-65
o
C
75-80
o
C
80-85
o
C
85-90
o
C
70-75
o
C
80-85
o
C
55-60
o
C
65-70
o
C
80-85
o
C
80-85
o
C