User manual

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Receitas
Todas as receitas incluídas neste livro são calculadas
com base em quatro pratos – salvo especificação em
contrário.
ADAPTAR AS RECEITAS PARA FORNO
MICRO-ONDAS
Se desejar adaptar as suas receitas favoritas para o
forno micro-ondas, deverá ter em conta o seguinte:
Reduza o tempo de cozedura de 1/3 para _. Siga o
exemplo das receitas incluídas no livro. Os alimentos
com elevada percentagem de humidade, tais como
carne, peixe, aves, legumes, fruta, guisados e sopas
podem ser preparados no forno micro-ondas sem
dificuldade. No caso de alimentos com pouca
humidade, tais como refeições completas, a sua
superfície deve ser humedecida antes destes serem
aquecidos ou cozinhados. A quantidade de líquido a
acrescentar, no caso de alimentos crus que se pretende
grelhar, deve ser reduzida em cerca de dois terços da
quantidade indicada na receita original. Caso seja
necessário, acrescente mais líquido durante a cozedura.
A quantidade de gordura a acrescentar pode ser
reduzida consideravelmente. Uma pequena quantidade
de manteiga, margarina ou óleo é suficiente para dar
sabor aos alimentos. Por esse motivo, o seu forno
micro-ondas é óptimo para preparar refeições com
baixo teor em gordura, como parte de uma dieta.
Sopa de cogumelos
Utensílios: tigela com tampa (2 l de capacidade)
Ingredientes
200 g cogumelos laminados
50 g cebola, picada
300 ml caldo de carne
300 ml natas
25 g farinha
25 g manteiga ou margarina
sal e pimenta
1 gema
150 g crème fraiche
1. Coloque os legumes e o caldo de carne na tigela e leve
ao micro-ondas tapado.
8-9 min. 800 W
2. Passe o caldo com a varinha mágica até obter um puré.
3. Misture bem a farinha com a manteiga até obter uma
massa e misture na sopa de cogumelos até obter um
creme aveludado. Tempere com sal e pimenta, tape e
leve a cozinhar. Mexa de novo após a cozedura.
4-6 min. 800 W
4. Misture a gema com o crème fraiche e vá adicionando
à sopa sem parar de mexer. Volte a aquecer o preparado
durante alguns minutos, mas sem deixar ferver!
1-2 min. 800 W
Após a cozedura, deixe a sopa repousar durante cerca
de 5 minutos.
Cogumelos recheados com rosmaninho
Utensílios: Tigela com Tampa (1 l Capacidade)
Tigela redonda lisa com tampa
(aprox. 22 cm de diâmetro)
Ingredientes
8 cogumelos grandes (aprox. 225 g), inteiros
20 g manteiga ou margarina
50 g cebola, picada finamente
50 g bacon, em cubos
pimenta preta moída
rosmaninho
125 ml vinho branco seco
125 ml natas
20 g farinha
1. Corte os pés dos cogumelos e pique-os.
2. Unte o fundo do recipiente com manteiga. Adicione a
cebola, o bacon e os pés dos cogumelos. Tempere com
pimenta e rosmaninho, tape e deixe cozinhar.
4-6 min. 800 W
Deixe arrefecer.
3. Coloque 100 ml do vinho e as natas na tigela redonda.
Tape e aqueça.
2-3 min. 800 W
4. Misture a farinha com o restante vinho e acrescente ao
líquido quente. Tape e deixe cozinhar. Mexa uma vez
durante a cozedura.
a1-2 min. 800 W
5. Encha os cogumelos com a mistura de fiambre e
coloque-os por cima do molho. Leve a gratinar na
grelha superior.
2-3 min. 800 W
6-7 min. 400 W
Deixe os cogumelos repousar durante 2 minutos depois
da cozedura.