User manual

electrolux

Braden:

Neem geen braadstukken die minder wegen dan

1 kg. Kleinere stukken kunnen tijdens het braden

uitdrogen. Donker vlees, dat van buiten goed

gebraden maar van binnen roze tot rood moet

blijven, moet bij een hogere temperatuur (200°C-

250°C) gebraden worden.

Licht vlees, gevogelte, en vis daarentegen op

een lagere temperatuur (150°C-175°C). Ingre-

diënten voor de saus alleen bij korte bereidings-

tijd al aan het begin in de braadslee doen. Anders

deze pas het laatste half uur toevoegen.

Of het vlees gaar is, kunt u controleren met een

lepel: als het vlees niet ingedrukt wordt, dan is het

goed gaar. Rosbief en ossenhaas, die van bin-

nen roze moeten blijven, moeten op een hogere

temperatuur in kortere tijd gebraden worden.

Als u vlees direct op het rooster braadt, de braads-

lede op het onderste niveau schuiven om de sap-

pen op te vangen.

Het braadstuk minstens 15 minuten laten staan,

voordat u het aansnijdt, zodat het vleesvocht niet

kan weglopen.

Om rookvorming in de oven te beperken, ver-

dient het aanbeveling een beetje water in de

braadslede te gieten. Om condensvorming te voor-

komen, een paar keer water toevoegen. Borden

kunnen tot zij geserveerd worden in de oven op

de laagste temperatuur warm gehouden worden.

Let op!

Bekleed de oven niet met aluminium-

folie en zet geen braadsleden of bak-

plaat op de bodem van de oven, an-

ders kan het email van de oven door

de oplopende hitte beschadigd wor-

den.

Bereidingstijden

De bereidingstijden kunnen onderling verschillend

zijn, vanwege de verschillende samenstelling, in-

grediënten en hoeveelheid vocht van de afzon-

derlijke gerechten.

Noteer de instellingsgegevens van de eerste

bereidingsexperimenten om ervaring op te doen

als u deze gerechten later nog eens wilt bereiden.

Op basis van uw eigen ervaringen kunt u de aan-

gegeven waardes individueel aanpassen.