User manual

Alimento Aquecimento Conven-
cional
Cozedura ventilada Tempo
(min.)
Comen-
tários
Tempera-
tura (°C)
Posição
de prate-
leira
Tempera-
tura (°C)
Posição
de prate-
leira
Porco 180 2 180 2 90 - 120 Numa prate-
leira em grel-
ha
Vitela 190 2 175 2 90 - 120 Numa prate-
leira em grel-
ha
Carne assa-
da, mal pas-
sada
210 2 200 2 50 - 60 Numa prate-
leira em grel-
ha
Carne assa-
da, média
210 2 200 2 60 - 70 Numa prate-
leira em grel-
ha
Carne assa-
da, bem pas-
sada
210 2 200 2 70 - 75 Numa prate-
leira em grel-
ha
Pá de porco 180 2 170 2 120 - 150 Com courato
Lombo de
porco
180 2 160 2 100 - 120 Duas peças
Borrego 190 2 175 2 110 - 130 Perna
Frango 220 2 200 2 70 - 85 Inteiro
Peru 180 2 160 2 210 - 240 Inteiro
Pato 175 2 220 2 120 - 150 Inteiro
Ganso 175 2 160 1 150 - 200 Inteiro
Coelho 190 2 175 2 60 - 80 Em pedaços
Lebre 190 2 175 2 150 - 200 Em pedaços
Faisão 190 2 175 2 90 - 120 Inteiro
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