User manual

• Perché la carne venga ben cotta all'esterno e rimanga
succosa all'interno, regolare la temperatura tra 200 °C
e 250 °C.
• Per carne bianca, pollame e pesce, regolare la tempe-
ratura tra 150°C e 175°C.
• Utilizzare un vassoio di raccolta per gli alimenti molto
grassi per evitare che il forno si macchi in modo per-
manente.
• Lasciare riposare la carne per circa 15 minuti prima di
tagliarla per evitare che il succo fuoriesca.
• Per evitare che la formazione eccessiva di fumo nel for-
no durante la cottura della carne, aggiungere un po' di
acqua nel vassoio di raccolta. Per evitare che il fumo
condensi, aggiungere acqua mano a mano che si
asciuga.
Tempi di cottura
I tempi di cottura dipendono dal tipo di alimento, dalla
consistenza e dal volume.
Le prime volte in cui si utilizza il forno, è opportuno con-
trollare l'andamento della cottura. Durante l'uso dell'appa-
recchiatura, trovare le impostazioni migliori (calore, tem-
po di cottura, ecc.) per le proprie pentole, ricette e quanti-
tà.
Tabella per la cottura al forno ed arrosto
TORTE E DOLCI
TIPO DI PIATTO
Cottura tradizionale Cottura ventilata
Durata cottu-
ra [min.]
Note
Livello
Temp.
[°C]
Livello
Temp.
[°C]
Ricette ottenute
con sbattitori
2 170 2 (1 e 3) 165 45-60 In stampo per dolci
Impasto per pasta
frolla
2 170 2 (1 e 3) 160 24-34 In stampo per dolci
Torta di formaggio
con latticello
1 170 2 165 60-80 In stampo per dolci da 26 cm
Torta di mele (Ap-
ple pie)
1 170 2 (1 e 3) 160 100-120 2 stampi per torta da 20 cm sul-
la stessa griglia
Strudel 2 175 2 150 60-80 Sulla piastra da forno
Crostata 2 170 2 (1 e 3) 160 30-40 In stampo per dolci da 26 cm
Torta di frutta 2 170 2 155 60-70 In stampo per dolci da 26 cm
Pan di Spagna
(pan di Spagna
senza grassi)
2 170 2 160 35-45 In stampo per dolci da 26 cm
Dolce di Natale/
Torta di frutta ricca
2 170 2 160 50-60 In stampo per dolci da 20 cm
Plum cake 2 170 2 165 50-60
In stampo per il pane
1)
Pasticcini 3 170 3 (1 e 3) 165 20-30 Sulla piastra da forno
Biscotti 3 150 3 (1 e 3) 140 20-30
Sulla piastra da forno
1)
Meringhe 3 100 3 115 90-120 Sulla piastra da forno
Focaccine 3 190 3 180 15-20
Sulla piastra da forno
1)
Cavoli 3 190 3 (1 e 3) 180 25-35
Sulla piastra da forno
1)
8