Operation Manual

66
Sultys turi būti suvartojamos nedelsiant po išspaudimo ir
●
geriamos mažais gurkšneliais.
Geriamos sultys lengvai maišosi su seilėmis ir dėl to yra
●
geriau virškinamos. Greitai ir pernelyg dideliais kiekiais
geriamos sultys įsisavinamos nevisiškai.
Nereikėtų maišyti vaisių su daržovėmis, išimtis yra tiktai
●
obuoliai. Nereikia maišyti melionų su kitais vaisiais.
Sultys neturi būti paliekamos vėlesniam suvartojimui.
●
Daržovių sultis galima skiesti drungnu virintu vandeniu,
●
mineraliniu vandeniu, pienu arba išrūgomis, saldinti ar
kitaip paskaninti.
Iš sulčių galima gaminti silpnus alkoholinius kokteilius.
●
Daržovių gėrimams galima naudoti aromatinius pries-
●
konius – pipirus, krapus, kmynus, muskato riešutus,
čiobrelius, mairūną, o vaisių gėrimams – vanilę, cina-
moną ir gvazdikėlius. Kad prieskonių aromatas geriau
atsiskleistų, prieš berdami į gėrimus kruopščiai juos
susmulkinkite. Prieskoniai vartojami nedideliais kiekiais,
kad neužgožtų natūralaus vaisių ir daržovių skonio bei
aromato. Dėl mažo kaloringumo vaisių ir daržovių gėri-
mai ypač tinka norintiems sulieknėti.
Vaisių ir daržovių gėrimai patiekiami kambario tempera-
●
tūros arba atšaldyti ledo kubeliais.
Kaip daržovių gėrimų užkandis tinka sūrūs piršteliai, kre-
●
keriai ir skrebučiai, o prie vaisinių gėrimų geriausiai tinka
sausainiai, pyragaičiai, biskvitai.
Kai kurių vaisių ir daržovių sultys turi savybę savaime
●
tirštėti. Taip atsitinka dėl žaliavos savybių ir visiškai
nepriklauso nuo įrenginio.
Šviežios sultys – sveikata
Morkų sultys
Paspartina medžiagų apykaitą, kadangi turi
mikroelementų ir vitaminų sąstatą reikalingą tai-
syklingam organizmo funkcionavimui.
Iš karoteno pagamintas vitaminas A pagerina
regėjimą. Šių sulčių komponentai niveliuoja
kenksmingą nikotino poveikį, sugrąžina odai jos
natūralią sveiką išvaizdą. Pusė stiklinės morkų sulčių ir pusė
stiklinės pieno rekomenduojama mažiems vaikams. Morkų
sultys kartu su obuolių sultimis yra rekomenduojamos, kaip
stiprinantis gėrimas, pagyvenusiems asmenims.
Pomidorų sultys
Sunokę ir švieži pomidorai duoda puikios
kokybės sultis. Pomidorų sultis galima mai-
šyti su visomis kitomis daržovių sultimis.
Turi daug vitaminų A ir C. Dvi stiklinės sulčių
patenkina vitamino C paros poreikį. Pomidorų sulčių skonį
galima pagardinti įberiant pagal skonį druskos ir pipirų.
Burokėlių sultys
Raudonųjų burokėlių sultys mišinyje su apel-
sinų sultimis duoda puikaus skonio gėrimą.
Pačios burokėlių sultys gali būti geriamos tik
pagal gydytojo nurodymus.
Kopūstų sultys
Yra geriamos gydant skrandžio opas, tačiau
vien tik pagal gydytojo nurodymus. Mišinyje
su morkų sultimis tinka gerti net ir turintiems
jautrų skrandį.
Špinato sultys
Šios sultys stipriai skatina kraujodarą,
tačiau dėl aštraus skonio rekomenduo-
jama maišyti jas su morkų sultimis. Špi-
nato, morkų ir salierų sultys sumaišius
lygiomis dalimis duoda gardų gėrimą.
Salierų sultys
Sultims gaminti nepatartina vartoti saliero
lapų, nes duoda kartų skonį. Saliero šaknų
sultys yra labai skanios. Galima jas jungti
su kitų daržovių sultimis. Turi būti geriamos
mažesniais negu morkų sultys kiekiais. Skonį
pagerina obuolių arba citrinos sulčių priedas.
Agurkų sultys
Jos yra natūraliai beskonios ir reikia jas mai-
šyti su obuolių, morkų arba salierų sultimis.
Agurkų sultys yra vartojamos odos puoselėji-
mui. Turi inkstų valymo poveikį. Rekomenduo-
jamos liesinimo procedūrose.
Obuolių sultys
Šviežių sunokusių obuolių sultys turi malonų
kvapą ir skonį, yra turtingos vitaminų A ir B bei
vertingų mineralinių druskų. Didelio pektinų
kiekio dėka sultys turi virškinimą skatinantį
poveikį. Šviežios obuolių sultys yra taikomos
gydant podagrą ir reumatizmą. O bendrai imant, tai puikus
maistingas produktas.
Gervuogių sultys
Gervuogių sultys su nedideliu cukraus ir mine-
ralinio vandens kiekiu duoda labai gaivinantį
gėrimą. Didelio vitaminų ir mikroelementų kiekio
dėka veikia stiprinančiai ypač pagyvenusių žmo-
nių atveju.
Juodojo šeivamedžio sultys
Sultys yra turtingos maistinių komponentų,
turi prakaito varomąsias savybes ir gali
būti taikomos peršalimų atvejais. Ruošiant
maisto gaminius galima jas jungti su kitomis
vaisių sultimis.
Juodųjų serbentų sultys
Juodųjų serbentų sultys turi specinį aromatą,
didelį rūgštingumą ir ryškų gaižumą. Dėl che-
minės sudėties ir turimo vitaminų kiekio, tai
vienos iš geriausių sulčių. Reikia jas maišyti
su mažo rūgštingumo sultimis arba su vande-
niu, medum arba cukrum.