Instruction Manual

18 19
Công thức nấu ăn (tiếp theo)
Đơn vị định lượng ghi trong công thức nấu ăn:
● 1 muỗng súp = 0,5 oz. (15 mL) ● 1 thìa cà phê = 0,2 oz. (5 mL)
● Vui lòng đong gạo bằng cốc đong đính kèm. (1 cốc = khoảng 6,1 oz./180 mL)
Cơm ngũ vị
Cách làm
1 Vo gạo, cho nước vào nồi đến vạch chia mực nước 3 dành
cho chế độ WHITE RICE.
2 Ấn nút “Trình đơn” và chọn WHITE / SUSHI, tiếp tục ấn nút
“Nấu/Hâm”.
3 Bơ trái xắt với độ dày 5 mm, cá ngừ xắt với độ dày 1 cm,
trộn vào trong A.
4 Khi cơm chín chuyển sang chế độ giữ ấm, xới cơm ra bát,
xếp lần lượt cá ngừ và bơ trái lên mặt cơm.
5 Phủ tương mù tạt nếu thích, ăn kèm với nước tương.
Món Donburi cá ngừ Maguro và bơ trái
Cách làm
1 Chặt đùi gà thành hình hạt lựu độ dày 1/2 inch (1 cm), chần
sơ tàu hủ chiên qua nước sôi 1 lần (khử dầu) rồi xắt thành
hình chữ nhật mỏng, sau đó ướp thịt gà và tàu hủ chiên vào
nước sốt A trong 5 phút.
2 Xắt cà rốt và Konnyaku thành hình chữ nhật mỏng, chần sơ
Konnyaku qua nước sôi rồi vớt ra để vào rổ cho ráo nước.
Xắt nhỏ ngưu bàng, ngâm nước để khử mùi gắt, để vào rổ
cho ráo nước. Xắt nhỏ nấm đông cô khô.
3 Thêm nước sốt đã làm ở bước 1 vào nước dùng ngâm nấm
đông cô khô, quậy đều.
4 Vo gạo rồi đổ hỗn hợp nước ở bước 3 vào, thêm nướ c đến
vạch chia mực nước 3 của WHITE RICE, trộn đều từ dưới
đáy nồi.
5 Dàn đều nguyên liệu ở bước 1 và 2 lên cơm ở bước 4.
Không trộn các nguyên liệu đã sắp lên cơm. Ngoài ra, món
ăn sẽ không ngon nếu lượng cơm và nguyên liệu quá nhiều.
6 Ấn vào nút “Trình đơn” chọn MIXED rồi tiếp tục ấn
“Nấu/Hâm”.
7 Khi cơm chín chuyển sang chế độ giữ ấm, đánh tơi và trộn
đều cơm.
8 Xới ra bát, rắc lá Mitsuba lên trên.
Trình đơn:
MIXED
Vật liệu (4 ~ 5 phần ăn)
Gạo......................................................................................3 cốc
Cá ngừ Maguro (dùng làm Sashimi) ........................ 1 lb. (450 g)
Bơ trái................................................................................. 2 quả
A)
Nước tương.............................................................4 muỗng súp
Mù tạt (loại đã nghiền mịn)......................................1 thìa cà phê
Mù tạt (loại đã nghiền mịn)..................................................Tùy ý
Nước tương.........................................................................Tùy ý
Vật liệu (4 ~ 5 phần ăn)
Gạo............................................................................................ 3 cốc
Thịt đùi gà.........................................................................2 oz. (50 g)
Tàu hủ chiên.........................................................................½ miếng
Cà rốt................................................................................1 oz. (30 g)
Konnyaku .........................................................................1 oz. (30 g)
Củ ngưu bàng ..................................................................1 oz. (30 g)
Nấm đông cô khô (ngâm nước) ......................................2~3 tai nấm
A)
Nước tương màu nhạt, rượu mirin.............Mỗi thứ 1 - ½ muỗng súp
Muối..............................................................................½ thìa cà phê
Nước dùng ...................................................................½ thìa cà phê
Nước ngâm nấm đông cô, rau Mitsuba..................................... Tùy ý
Cháo Nanakusa
*7 loại rau cỏ mùa xuân:
7 loại rau cần tây, cây rau tề, rau khúc, rau hến, cải cúc,
củ dền (củ cải tròn), củ cải (củ cải trắng)
Cơm đậu đỏ
Trình đơn:
PORRIDGE
Trình đơn:
SWEET
(1) Trong trường hợp nấu cháo, nhất định phải chọn thực đơn
PORRIDGE. Nếu chọn thực đơn khác sẽ làm thức ăn bị sôi tràn.
(2) Trường hợp nấu món cháo có rau xanh như món cháo
Nanakusa, v.v…, hãy luộc rau xanh trước rồi thêm vào khi
cháo đã nấu xong. Nếu thêm vào từ lúc đầu, rau xanh sẽ bị
đổi màu, có thể gây tắc đường thoát hơi nước nóng, làm
mất chất lượng cơm.
Vật liệu (4 ~ 5 phần ăn)
Gạo................................................................................................1 cốc
Các loại rau xanh ............................................................. 2,5 oz. (70 g)
(7 loại rau cỏ mùa xuân*, nếu không có có thể thay bằng loại
rau khác)
Muối...............................................................................................Một ít
Cách làm
1 Các loại rau xanh sau khi rửa sạch luộc bằng nước sôi, rồi cho
vào nước lạnh, vắt ráo nước và xắt nhỏ.
2 Gạo vo sạch, đổ nước vào nồi đến vạch chia mực nước 1 của
PORRIDGE.
3 Ấn vào nút “Trình đơn” chọn PORRIDGE rồi tiếp tục ấn “Nấu/Hâm”.
4 Để giữ ấm mở nắp ngoài, cho rau ở bước 1 vào thêm muối và
trộn đều. Sau đó, múc cơm ra tô, sắp rau xanh ở bước 1 lên trên.
Vật liệu (4 ~ 5 phần ăn)
Gạo nếp................................................................................3 cốc
Đậu đỏ........................................................................2 oz. (50 g)
Muối mè............................................................................... Tùy ý
Cách làm
1 Gạo vo sạch, để trên rổ cho ráo khoảng 30 phút.
2 Đậu đỏ vo sạch, cho vào nồi riêng đổ vào 2 cốc nước, bật
lửa nấu sôi khoảng 2 phút, cho đến khi sôi tràn. Đổ thêm 3
cốc nước, nấu khoảng 20 phút đến khi dùng tay ấn thấy hạt
đậu nứt ra, để riêng phần nước dùng và đậu đỏ.
3 Cho gạo ở bước 1 vào nồi, đổ phần nước dùng ở bước 2
đến vạch chia mực nước 3 của SWEET RICE, trộn đều từ
đáy nồi, dàn đều phần đậu đỏ ở bước 2 lên trên gạo.
4 Ấn vào nút “Trình đơn” chọn SWEET rồi tiếp tục ấn
“Nấu/Hâm”.
5 Để giữ ấm, đánh đều để xôi tơi ra. Múc ra dĩa, để thưởng
thức dùng kèm với muối mè rắc lên xôi.
● Trường hợp trộn gạo tẻ vào gạo nếp để nấu, gia giảm nước
nhiều hơn vạch chia mực nước một chút.
Trình đơn:
WHITE / SUSHI