User manual

CARNE
TIPO DI PIATTO
Cottura tradiziona-
le
Cottura ventilata
Durata cot-
tura [min.]
Note
Posizio-
ne ripia-
no
Temp.
[°C]
Posizio-
ne ripia-
no
Temp.
[°C]
Manzo 2 200 2 190 50 - 70 Su di una griglia
Maiale 2 180 2 180 90 - 120 Su di una griglia
Vitello 2 190 2 175 90 - 120 Su di una griglia
Roast beef ingle-
se al sangue
2 210 2 200 50 - 60 Su di una griglia
Roast beef ingle-
se a cottura me-
dia
2 210 2 200 60 - 70 Su di una griglia
Roast beef ingle-
se ben cotto
2 210 2 200 70 - 75 Su di una griglia
Spalla di maiale 2 180 2 170 120 - 150 Con cotica
Stinco di maiale 2 180 2 160 100 - 120 Due pezzi
Agnello 2 190 2 175 110 - 130 Cosciotto
Pollo 2 220 2 200 70 - 85 Intero
Tacchino 2 180 2 160 210 - 240 Intero
Canard 2 175 2 220 120 - 150 Intero
Oca 2 175 1 160 150 - 200 Intero
Coniglio 2 190 2 175 60 - 80 Tagliato a pezzi
Lepre 2 190 2 175 150 - 200 Tagliato a pezzi
Fagiano 2 190 2 175 90 - 120 Intero
PESCE
TIPO DI PIATTO
Cottura tradiziona-
le
Cottura ventilata
Durata cot-
tura [min.]
Note
Posizio-
ne ripia-
no
Temp.
[°C]
Posizio-
ne ripia-
no
Temp.
[°C]
Trota/Orata 2 190 2 175 40 - 55 3- 4 pesci
Tonno/Salmone 2 190 2 175 35 - 60 4-6 filetti
Grill
Preriscaldare il forno vuoto per 10 minuti prima di
iniziare la cottura.
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